Tập hai chủ đề Hải Phòng – Vị cay đất cảng, hương nồng biển khơi lên sóng 21h chủ nhật ngày 4/10 trên website chương trình, kênh YouTube báo VnExpress và lúc 20h40 trên VTV8. Nghệ sĩ Quang Thắng, Đỗ Duy Nam, host Phí Linh cùng êkíp tìm hiểu nguyên liệu, cách làm nem cua bể – một trong những món gây thương nhớ với thực khách trong nước lẫn quốc tế.
Điểm dễ nhận biết của nem cua bể Hải Phòng là cách gói thành hình vuông hoặc chữ nhật thay vì cuốn dài, sau đó chiên ngập dầu đến khi lớp vỏ vàng giòn. Nem thường ăn nóng cùng bún, rau sống và nước chấm chua ngọt, trong đó vị ngọt của cua hòa với phần nhân đậm đà, lớp vỏ giòn tạo sự tương phản khi thưởng thức.
Màn so tài gói nem cua bể của nghệ sĩ Quang Thắng và Đỗ Duy Nam là điểm nhấn phần này. Cả hai phải đáp ứng yêu cầu “vuông, chặt, đều trong thời gian nhanh nhất”. Vốn có kinh nghiệm gói nem từ ngày bé, Quang Thắng chiến thắng thử thách, được các đầu bếp đánh giá khéo tay.
Trước đó mở màn chương trình, nghệ sĩ Quang Thắng, Đỗ Duy Nam, host Phí Linh dâng hương ở đền Nghè (hay An Biên cổ miếu) – nơi thờ nữ tướng Lê Chân, được công nhận di tích lịch sử cấp quốc gia năm 1975.
NGƯỜI CAT
Nghe ngay
Tiếp đó, cả ba nghệ sĩ cùng đầu bếp Đỗ Văn Viên (đại diện Hiệp hội Dạy nghề và Việc làm Đầu bếp Việt Nam – VICA) khám phá quán bánh đa cua gần 50 tuổi. Món này nổi bật với sợi bánh đa đỏ dai mềm, nước dùng ngọt thanh nấu từ riêu cua đồng, ăn kèm chả lá lốt, chả cá, thịt cua, tôm, rau muống cùng hành phi.
Nghệ sĩ Quang Thắng ngẫu hứng “xuất khẩu thành thơ”: “Bánh đa cua đỏ Hải Phòng. Đất cảng hoa phượng nhớ mong người về”. Còn Đỗ Duy Nam dùng từ “đỉnh” để nói về món ăn.
Để tìm hiểu thêm nguyên liệu đặc trưng làm nên món ăn, êkíp đến làng nghề hàng trăm năm tuổi – Nông Xá (An Dương, Hải Phòng), nơi sản xuất bánh đa đỏ ngon nức tiếng. Trải qua nhiều thăng trầm, nghề làm bánh đa từ chỗ chỉ là công việc phụ lúc nông nhàn nay trở thành sinh kế gắn bó bền bỉ qua nhiều đời, mang lại thu nhập ổn định cho người dân địa phương khi cung cấp ra thị trường từ 220-250 tấn bánh mỗi năm. Thước phim đặc tả cách dân làng nghề tráng từng mẻ bánh, phơi khô.
Ngoài ra, ba nghệ sĩ còn thưởng thức món bánh mì que pate cay. Ổ bánh mì nóng nhỏ bằng vài ngón tay, bên trong pate bùi bùi, béo ngậy, ăn cùng chí chương – một loại tương ớt cay nồng của người Hải Phòng. Nghệ sĩ Quang Thắng, Đỗ Duy lần đầu trổ tài quết pate, hoàn thiện 10 ổ mì, sau đó lần lượt tặng ngẫu nhiên người dân bản địa.
Danh sách những món ăn xuất hiện trong chương trình Sao Chọn được tổng hợp từ ý kiến nhiều người nổi tiếng đa lĩnh vực trên cả nước. Hành trình Sao Chọn cũng đánh dấu màn tỏa sáng của văn hóa, ẩm thực từng địa phương đến với bạn bè trong nước vào quốc tế.
Trước đó, tập một chủ đề Quảng Ninh giữa lòng kỳ quan phát sóng tối 27/9 với sự đồng hành của rapper Đen, Tuấn Cry. Các nghệ sĩ giới thiệu khán giá nhiều món ngon tại Hạ Long, trong đó có bún bề bề, bánh cuốn chả mực, canh sá sùng lá lốt, sam biển sáu mns. Sau 5 ngày, tập một có gần 1 triệu lượt xem trên các kênh truyền thông của VnExpress và đối tác. Theo dữ liệu từ Socialite, Sao Chọn vào bảng xếp hạng tương tác các chương trình thực tế hai tuần liên tiếp.
Độc giả có thể xem lại tập một trên landing page Sao Chọn hoặc kênh YouTube báo VnExpress.
Chương trình thực tế Sao Chọn, thuộc khuôn khổ Vietnam iContent 2026 do Cục Phát thanh, Truyền hình và Thông tin điện tử, Báo VnExpress, Công ty Cổ phần dịch vụ trực tuyến FPT (FPT Online), Hiệp hội Dạy nghề và Việc làm Đầu bếp Việt Nam (VICA) phối hợp tổ chức. Đối tác đồng hành chiến lược – Chương trình khách hàng thân thiết Techcombank OneU. T Production là đơn vị sản xuất.
Thông tin tham khảo từ Vnexpress.net
S8SPORT.NET tổng hợp và biên tập nội dung dựa trên nguồn công khai nhằm mang đến thông tin đầy đủ, thuận tiện cho bạn đọc.
Xem bài viết gốc
Bình luận cộng đồng
0Chưa có bình luận. Hãy là người đầu tiên chia sẻ ý kiến về bài viết này.