Những món ăn cho ngày Hà Nội chuyển mùa
Vào những ngày Hà Nội chuyển mùa, trời gió mát, các hàng phở, cháo, bún, ốc lại tấp nập khách. VnExpress gợi ý một số món ăn tiêu biểu của Hà Nội, thích hợp thưởng thức trong những ngày trời trở lạnh. Các món đều được phục vụ khi còn nóng, giúp làm ấm cơ thể và khiến trải nghiệm ẩm thực thú vị hơn.
Phở hợp để ăn bất kỳ thời điểm, thời tiết nào. Với nhiều người, mùa lạnh bắt đầu bằng những cơn gió mùa và cảm giác bê bát phở, hít hà, thưởng thức từng thìa nước dùng. Một bát phở ngon nhờ nước dùng trong, nóng và đậm vị, ninh từ xương bò cùng quế, hồi, thảo quả, gừng, hành nướng. Bánh phở mềm, thịt bò thái mỏng, thêm hành lá, rau thơm và một chút gia vị như chanh, ớt. Ảnh: Hoàng Giang
Vào những ngày Hà Nội chuyển mùa, trời gió mát, các hàng phở, cháo, bún, ốc lại tấp nập khách. VnExpress gợi ý một số món ăn tiêu biểu của Hà Nội, thích hợp thưởng thức trong những ngày trời trở lạnh. Các món đều được phục vụ khi còn nóng, giúp làm ấm cơ thể và khiến trải nghiệm ẩm thực thú vị hơn.
Phở hợp để ăn bất kỳ thời điểm, thời tiết nào. Với nhiều người, mùa lạnh bắt đầu bằng những cơn gió mùa và cảm giác bê bát phở, hít hà, thưởng thức từng thìa nước dùng. Một bát phở ngon nhờ nước dùng trong, nóng và đậm vị, ninh từ xương bò cùng quế, hồi, thảo quả, gừng, hành nướng. Bánh phở mềm, thịt bò thái mỏng, thêm hành lá, rau thơm và một chút gia vị như chanh, ớt. Ảnh: Hoàng Giang
Bánh trôi Tàu là món ăn vặt chiều tối. Những viên bánh tròn mềm, nhân vừng đen hoặc đậu xanh, được thả trong nước đường gừng nóng, ăn cùng lạc rang và dừa nạo. Món ăn không cầu kỳ nhưng có sự kết hợp rõ rệt giữa vị ngọt, béo và cay ấm của gừng, nước đường. Thực khách nên dùng cả bánh và nước để cảm nhận sự tương phản giữa lớp vỏ nếp dẻo mềm, phần nhân bùi, nước đường nóng. Ảnh: Quỳnh Mai
Bánh trôi Tàu là món ăn vặt chiều tối. Những viên bánh tròn mềm, nhân vừng đen hoặc đậu xanh, được thả trong nước đường gừng nóng, ăn cùng lạc rang và dừa nạo. Món ăn không cầu kỳ nhưng có sự kết hợp rõ rệt giữa vị ngọt, béo và cay ấm của gừng, nước đường. Thực khách nên dùng cả bánh và nước để cảm nhận sự tương phản giữa lớp vỏ nếp dẻo mềm, phần nhân bùi, nước đường nóng. Ảnh: Quỳnh Mai
Người Hà Nội thích ăn ốc nóng, chủ yếu là ốc mít và ốc vặn, vào ngày lạnh. Món này không yêu cầu nhiều về nguyên liệu, chỉ có ốc được làm sạch, luộc cùng sả, lá chanh hoặc một chút gừng để dậy mùi thơm. Khi vừa chín tới, ốc giữ được độ giòn, ngọt và vị đậm tự nhiên của thịt. Điểm hấp dẫn nhất nằm ở bát nước chấm, gồm mắm pha với đường, chanh hoặc quất, thêm gừng, sả, ớt và lá chanh thái nhỏ tạo nên vị chua, cay, mặn. Ảnh. Bùi Thủy
Người Hà Nội thích ăn ốc nóng, chủ yếu là ốc mít và ốc vặn, vào ngày lạnh. Món này không yêu cầu nhiều về nguyên liệu, chỉ có ốc được làm sạch, luộc cùng sả, lá chanh hoặc một chút gừng để dậy mùi thơm. Khi vừa chín tới, ốc giữ được độ giòn, ngọt và vị đậm tự nhiên của thịt. Điểm hấp dẫn nhất nằm ở bát nước chấm, gồm mắm pha với đường, chanh hoặc quất, thêm gừng, sả, ớt và lá chanh thái nhỏ tạo nên vị chua, cay, mặn. Ảnh. Bùi Thủy
Đây là món ăn thường chỉ xuất hiện trong mùa lạnh. Chè sắn có vị bùi, thơm của gừng, đường hoa mai, nước sánh màu cánh gián.
Đây là món ăn thường chỉ xuất hiện trong mùa lạnh. Chè sắn có vị bùi, thơm của gừng, đường hoa mai, nước sánh màu cánh gián.
Các loại lẩu ở Hà Nội khá đa dạng như lẩu riêu cua, lẩu gà, lẩu bò, hải sản. Trong những ngày đầu mùa lạnh, các quán lẩu thường đông khách hơn. Lẩu phù hợp để ngồi lâu, vừa ăn vừa trò chuyện, thích hợp trong không khí se lạnh. Nồi nước dùng sôi liên tục giữa bàn ăn tạo cảm giác ấm cúng, đặc biệt trong các dịp liên hoan, gặp gỡ. Ảnh: Bùi Thủy
Các loại lẩu ở Hà Nội khá đa dạng như lẩu riêu cua, lẩu gà, lẩu bò, hải sản. Trong những ngày đầu mùa lạnh, các quán lẩu thường đông khách hơn. Lẩu phù hợp để ngồi lâu, vừa ăn vừa trò chuyện, thích hợp trong không khí se lạnh. Nồi nước dùng sôi liên tục giữa bàn ăn tạo cảm giác ấm cúng, đặc biệt trong các dịp liên hoan, gặp gỡ. Ảnh: Bùi Thủy
Thông tin tham khảo từ Vnexpress.net
S8SPORT.NET tổng hợp và biên tập nội dung dựa trên nguồn công khai nhằm mang đến thông tin đầy đủ, thuận tiện cho bạn đọc.
Xem bài viết gốc
Bình luận cộng đồng
0Chưa có bình luận. Hãy là người đầu tiên chia sẻ ý kiến về bài viết này.